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味噌の三きょうだい。
♪カビがでた カビがでた カビがでた味噌味噌
カビがでた カビがでた 味噌味噌パパヤ
ランランララララ 味噌味噌
ランランララララ 味噌味噌
どうしてどうして 味噌味噌 パパヤ
oh！ チロシン チロシン 助けて パパヤ♪
（この歌は、広範囲に使えて便利です）
３月初めに仕込んだ味噌を見てみたら、黒いカビが点々と生えていたのです。
黒いカビをスプーンですくいながら、ついでになめてみる。
「うまっ！」
もう出来てしまったのだろうか？
一ヶ月半で・・・。
麦麹味噌も米麹味噌もおいしい。
麦麹は・間違えて水分が少なかった。
反省を込めて、米麹には必要以上にたっぷりと大豆の煮汁を加えた。
我ながら判断がめちゃくちゃだ。
出来る時期をずらそうと、麹の量を少なめに仕込んだ味噌もなめてみる。
「うまっ！」
出来る時期がずれてません。
一度に大量の味噌持ちになったので、非常に裕福な気分です。