だいたい温まったのではないかなー？というところで、新聞紙とバスタオルで包んでおきます。
土鍋なので、温度が下がるのが遅いと思われます。

温度が高すぎたらだめだけど、温度が低い場合は時間がかかるけれど、いつかは甘酒になるのだそうですよ。

♪私の麹が無事ならば
　必ずいつかは甘くなる
　酒よ酒よ甘酒よ
　カビよカビよカビの歌〜♪